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La química y la cocina

Córdova Frunz, José Luis.

La química y la cocina /por José Luis Córdova Frunz - México, D.F. : FCE, 1990 - 151 p. - La ciencia desde México ; 93 . - La ciencia desde México ; 93 .

ISBN: 968163568X

LCCN: 100736

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Análisis.

Dewey Class. No.: 664.07 / C85

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