Optimización de la nixtamalización de avena (Avena sativa L.) para obtener harina de avena nixtamalizada (HAVN) y su aplicación en pastas alimenticias [En línea]
García Maceda, Guadalupe
Optimización de la nixtamalización de avena (Avena sativa L.) para obtener harina de avena nixtamalizada (HAVN) y su aplicación en pastas alimenticias [En línea] /por Guadalupe García Maceda y Alejandra Sandoval Delgadillo - Chapingo, Méx. : El autor, 2011
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Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindistrial
101253
Avena--Subproductos.
Nixtamalización.
Pastas alimenticias.
Optimización de la nixtamalización de avena (Avena sativa L.) para obtener harina de avena nixtamalizada (HAVN) y su aplicación en pastas alimenticias [En línea] /por Guadalupe García Maceda y Alejandra Sandoval Delgadillo - Chapingo, Méx. : El autor, 2011
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101253
Avena--Subproductos.
Nixtamalización.
Pastas alimenticias.