Estudio del potencial probiótico de bacterias ácido lácticas aisladas de queso cocido artesanal del Estado de Sonora [En línea]
Santiago López, Lourdes.
Estudio del potencial probiótico de bacterias ácido lácticas aisladas de queso cocido artesanal del Estado de Sonora [En línea] /por Lourdes Santiago López - Chapingo, Méx. : El autor, 2011
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Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
101352
Acido láctico.
Industria lechera--Sonora.
Probióticos.
Queso--Bacteriología.
Queso--Procesado.
Estudio del potencial probiótico de bacterias ácido lácticas aisladas de queso cocido artesanal del Estado de Sonora [En línea] /por Lourdes Santiago López - Chapingo, Méx. : El autor, 2011
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Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
101352
Acido láctico.
Industria lechera--Sonora.
Probióticos.
Queso--Bacteriología.
Queso--Procesado.