Análisis de compuestos fenólios y actividad antioxidante en tortillas elaboradas a partir de maíz azul [En línea]
Hernández Martínez, Viridiana
Análisis de compuestos fenólios y actividad antioxidante en tortillas elaboradas a partir de maíz azul [En línea] por Viridiana Hernández Martínez. - Chapingo, Méx. : El autor, 2012.
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Tesis (Ing. Agr. Esp. en Agroindustrias) -- UACH. Departamento Agroindustrias
104354
Antioxidantes
Maíz--Análisis.
Tortillas de maíz.
Análisis de compuestos fenólios y actividad antioxidante en tortillas elaboradas a partir de maíz azul [En línea] por Viridiana Hernández Martínez. - Chapingo, Méx. : El autor, 2012.
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104354
Antioxidantes
Maíz--Análisis.
Tortillas de maíz.