Molecular cuisine : twenty techniques forty recipes /
Cazor, Anne
Molecular cuisine : twenty techniques forty recipes / por Anne Cazor y Christine Liénard. - Boca Raton, Fl. : CRC Press, 2012. - xii,147 p. : il.
9781439871638
104653
Alimentos--Química de.
Gastronomía molecular.
641.6 / C38
Molecular cuisine : twenty techniques forty recipes / por Anne Cazor y Christine Liénard. - Boca Raton, Fl. : CRC Press, 2012. - xii,147 p. : il.
9781439871638
104653
Alimentos--Química de.
Gastronomía molecular.
641.6 / C38