Estado del arte sobre la calidad de la tortilla obtenida a partir de maíces criollos o nativos de México / [En línea]
Sanjuan Ramírez, Leticia
Estado del arte sobre la calidad de la tortilla obtenida a partir de maíces criollos o nativos de México / [En línea] por Leticia Sanjuan Ramírez. - Chapingo, Méx. : El autor, 2013
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Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
105781
Maíz criollo.
Maíz--Calidad.
Maíz--México.
Tortillas de maíz.
Estado del arte sobre la calidad de la tortilla obtenida a partir de maíces criollos o nativos de México / [En línea] por Leticia Sanjuan Ramírez. - Chapingo, Méx. : El autor, 2013
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Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
105781
Maíz criollo.
Maíz--Calidad.
Maíz--México.
Tortillas de maíz.