Aspectos científicos actuales del problema del pulque en México /
Barquet Fuentes, Amalia
Aspectos científicos actuales del problema del pulque en México / por Amalia Barquet Fuentes. - [México, D.F.] : El autor, 1976. - [102] p. : gráf., cuadros, tablas.
Tesis (Químico Farmacéutico Biólogo) -- UNAM. Fcultad de Química
106245
Bebidas--Calidad.
Pulque--Bacteriología.
Pulque--Conservación.
Pulque--Historia.
Aspectos científicos actuales del problema del pulque en México / por Amalia Barquet Fuentes. - [México, D.F.] : El autor, 1976. - [102] p. : gráf., cuadros, tablas.
Tesis (Químico Farmacéutico Biólogo) -- UNAM. Fcultad de Química
106245
Bebidas--Calidad.
Pulque--Bacteriología.
Pulque--Conservación.
Pulque--Historia.