Microencapsulación de jugo de noni (Morinda citrifolia) por emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua [En línea]
Rodríguez Barahona, Carmen María
Microencapsulación de jugo de noni (Morinda citrifolia) por emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua [En línea] por Carmen María Rodríguez Barahona. - Chapingo, Méx. : El autor, 2015.
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Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
108265
Antioxidantes
Emulsiones.
Fenoles.
Flavonoides.
Microencapsulación.
Morinda citrifolia L.--Procesado.
Vitaminas (C)
Microencapsulación de jugo de noni (Morinda citrifolia) por emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua [En línea] por Carmen María Rodríguez Barahona. - Chapingo, Méx. : El autor, 2015.
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Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
108265
Antioxidantes
Emulsiones.
Fenoles.
Flavonoides.
Microencapsulación.
Morinda citrifolia L.--Procesado.
Vitaminas (C)