Inhibición de salmonella enterica var. typhimurium por bacterias acidolácticas nativas, en quesos modelo experimentales [En línea]
Rivera de la Cruz, Jovany Fortino
Inhibición de salmonella enterica var. typhimurium por bacterias acidolácticas nativas, en quesos modelo experimentales [En línea] por Jovany Fortino Rivera de la Cruz. - Chapingo, Méx. : El autor, 2015.
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Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
108540
Bacterias acidolácticas.
Inocuidad alimentaria.
Queso--Bacteriología.
Salmonella--Control.
Inhibición de salmonella enterica var. typhimurium por bacterias acidolácticas nativas, en quesos modelo experimentales [En línea] por Jovany Fortino Rivera de la Cruz. - Chapingo, Méx. : El autor, 2015.
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Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
108540
Bacterias acidolácticas.
Inocuidad alimentaria.
Queso--Bacteriología.
Salmonella--Control.