Cambio en la actividad antioxidante y antihipertensiva de biopéptidos de leguminosas sometidas a una digestión gastrointestinal simulada [En línea]
Koh Kantún, Guillermo Ismael
Cambio en la actividad antioxidante y antihipertensiva de biopéptidos de leguminosas sometidas a una digestión gastrointestinal simulada [En línea] por Guillermo Ismael Koh Kantún. - Chapingo, Méx. : El autor, 2016.
Para ver el contenido del material haga clic en la liga
Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
109665
Alberjón--Valor nutritivo.
Antioxidantes--Análisis.
Haba--Valor nutritivo.
Leguminosas--Antioxidantes.
Leguminosas--Digestibilidad.
Leguminosas--Proteínas.
Cambio en la actividad antioxidante y antihipertensiva de biopéptidos de leguminosas sometidas a una digestión gastrointestinal simulada [En línea] por Guillermo Ismael Koh Kantún. - Chapingo, Méx. : El autor, 2016.
Para ver el contenido del material haga clic en la liga
Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
109665
Alberjón--Valor nutritivo.
Antioxidantes--Análisis.
Haba--Valor nutritivo.
Leguminosas--Antioxidantes.
Leguminosas--Digestibilidad.
Leguminosas--Proteínas.