Los aceites y grasas : composición y propiedades /
Los aceites y grasas : composición y propiedades /
editado por Enrique Graciani Constante.
- Madrid : AMV : Mundi-Prensa, 2006.
- vii, 316 p. +1 CD (4 3/4 plg.)
El CD contiene: 1. Esquema de un programa informátivo para aplicar las constantes termodinámicas de formación de los ácidos grasos trans, a casos prácticos. 2. Lista de ácidos grasos. 3. Tesauro de palabras clave
8487440363 (AMV Ediciones) 84-8476-272-6 (Mundi-Prensa)
110282
Grasas y aceites--Análisis.
665 / A17
El CD contiene: 1. Esquema de un programa informátivo para aplicar las constantes termodinámicas de formación de los ácidos grasos trans, a casos prácticos. 2. Lista de ácidos grasos. 3. Tesauro de palabras clave
8487440363 (AMV Ediciones) 84-8476-272-6 (Mundi-Prensa)
110282
Grasas y aceites--Análisis.
665 / A17