Evaluación de la capacidad productora de péptidos antimicrobianos en leches fermentadas por cepas especificas de Lactobacillus spp. / [En línea]
Sanchez Cortez, Florisel
Evaluación de la capacidad productora de péptidos antimicrobianos en leches fermentadas por cepas especificas de Lactobacillus spp. / [En línea] por Florisel Sanchez Cortez. - Chapingo, Méx. : El autor, 2017.
Para ver el contenido del material haga clic en la liga
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
110576
Leche--Bacterias patógenas--Control.
Leche--Fermentación.
Leche--Microbiología.
Leche--Proteínas.
Péptidos--Efecto en leche.
Evaluación de la capacidad productora de péptidos antimicrobianos en leches fermentadas por cepas especificas de Lactobacillus spp. / [En línea] por Florisel Sanchez Cortez. - Chapingo, Méx. : El autor, 2017.
Para ver el contenido del material haga clic en la liga
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
110576
Leche--Bacterias patógenas--Control.
Leche--Fermentación.
Leche--Microbiología.
Leche--Proteínas.
Péptidos--Efecto en leche.