El jamón Ibérico : de la dehesa al paladar /
Ventanas Barroso, Jesús.
El jamón Ibérico : de la dehesa al paladar / por Jesús Ventana Barroso. - Madrid : Mundi Prensa, 2006. - 144 p.
848476270X
111146
Jamón--Análisis.--España
Jamón--Calidad.--España
Jamón--Evaluación sensorial.--España
Jamón--Procesado.--España
664.902 / V46
El jamón Ibérico : de la dehesa al paladar / por Jesús Ventana Barroso. - Madrid : Mundi Prensa, 2006. - 144 p.
848476270X
111146
Jamón--Análisis.--España
Jamón--Calidad.--España
Jamón--Evaluación sensorial.--España
Jamón--Procesado.--España
664.902 / V46