Evaluación de mucílago de nopal (Opuntia ficus-indica) para su uso como espesante en alimenetos [En línea]
Reyes Buendia, Claudia.
Evaluación de mucílago de nopal (Opuntia ficus-indica) para su uso como espesante en alimenetos [En línea] por Claudia Reyes Buendia. - Chapingo, Méx. : El autor, 2018.
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Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
111167
Alimentos--Tecnología.
Mucilago--Propiedades y usos.
Nopal--Mucílago.
Evaluación de mucílago de nopal (Opuntia ficus-indica) para su uso como espesante en alimenetos [En línea] por Claudia Reyes Buendia. - Chapingo, Méx. : El autor, 2018.
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Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
111167
Alimentos--Tecnología.
Mucilago--Propiedades y usos.
Nopal--Mucílago.