Protección de la actividad Antioxidante de biopéptidos de alberjón (Lupinus gredensis), mediante la formación de complejos Coacervados [En línea]
Quintana Moreno, Miriam
Protección de la actividad Antioxidante de biopéptidos de alberjón (Lupinus gredensis), mediante la formación de complejos Coacervados [En línea] por Miriam Quintana Moreno. - Chapingo, Méx. : El autor, 2018.
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Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
111196
Aminoácidos
Leguminosas--Proteínas.
Péptidos--Composición.
Péptidos--Extracción (Química)
Protección de la actividad Antioxidante de biopéptidos de alberjón (Lupinus gredensis), mediante la formación de complejos Coacervados [En línea] por Miriam Quintana Moreno. - Chapingo, Méx. : El autor, 2018.
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Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
111196
Aminoácidos
Leguminosas--Proteínas.
Péptidos--Composición.
Péptidos--Extracción (Química)