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Conservas alimenticias; fundamentos técnico-microbiológicos

Hersom, A. C.

Conservas alimenticias; fundamentos técnico-microbiológicos - Zaragoza : Acribia, 1974 - 360 p. : ilus. ; gráfs.

Trad. de la 6 ed. en inglés de 1969

LCCN: 15171

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Bacteriología.
Alimentos--Conservación.
Enlatado y conservación.

Dewey Class. No.: 664.80282 / H4y 1969

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