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Química y bioquímica de alimentos /

Santos Moreno, Armando

Química y bioquímica de alimentos / Armando Santos Moreno - México : UACh. Direccion General de Difusion Cultural, Departamento de Publicaciones, 1995 - 456 p.

Incluye bibliografía e índice

ISBN: 968-994-315-6

LCCN: 165529

Subjects--Topical Terms:
Alimentos --Análisis
Alimentos ---- Composición
Bioquímica

Dewey Class. No.: 664.07 S26

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