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Química de los alimentos /

Baduí Dergal, Salvador

Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal; prologo José Luis Mateos y Eduardo Méndez - México : Alhambra Mexicana, 1988 - 430 p.

Reimpresión de 1988

Incluye bibliografía e índice

ISBN: 968-444-013-8

LCCN: 166077

Subjects--Topical Terms:
Alimentos --Análisis
Alimentos ---- Composición
Alimentos--Química

Dewey Class. No.: 664 B33

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