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Microbiología de los alimentos /

Frazier, W. C.

Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier; traducción M. Victoria Medarde Agustín - 2a ed. - España : Acribia, 1972 - 512 p.

traducción de la obra en inglés : Food microbiology 2a ed. de 1967

Incluye bibliografía

LCCN: 166079

Subjects--Topical Terms:
Alimentos ---- Microbiología
Conservación de alimentos
Contaminación alimentaria
Tecnología alimentaria

Dewey Class. No.: 664.028 F73

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