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Guía de procesos para elaboración de productos cárnicos /

Tovar Rojas, Alejandro

Guía de procesos para elaboración de productos cárnicos / por Alejandro Tovar Rojas - Bogotá, Col. : Convenio Andrés Bello, 2003 - 32 p. - Ciencia y Tecnología No.121 .

LCCN: 168023

Subjects--Topical Terms:
Carne
Jamón
Productos de la carne
Secado de la carne

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