Microbiología de los alimentos /
Frazier, C. W.
Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier y D. C. Westhoff; traducción Manuel Ramis Vergés - 4a ed. - España : Acribia, - xvi, 681 p.
Traducción de la obra en inglés: Food microbiology
Incluye bibliografía
84-200-0734-X
168719
Alimentos ---- Microbiología
Conservación de alimentos
Contaminación alimentaria
Tecnología alimentaria
664.028 F73 1993
Microbiología de los alimentos / W. C. Frazier y D. C. Westhoff; traducción Manuel Ramis Vergés - 4a ed. - España : Acribia, - xvi, 681 p.
Traducción de la obra en inglés: Food microbiology
Incluye bibliografía
84-200-0734-X
168719
Alimentos ---- Microbiología
Conservación de alimentos
Contaminación alimentaria
Tecnología alimentaria
664.028 F73 1993