Identificación de especie animal en carne fresca en carnicerías de la Ciudad de México /
Resendiz Gonzalez, Guillermo
Identificación de especie animal en carne fresca en carnicerías de la Ciudad de México / Guillermo Resendiz Gonzalez - México : El autor, 2014 - 50 p
Tesis (Maestro en Ciencias en Innovación Ganadera) -- UACh, 2014 \ Dirección: Gilberto Aranda Osorio; asesoría: Baldomero Alarcón Zuñiga y José Artemio Cadena Meneses
170018
Carne de bovino
Carne de equino
Valor nutricional
Identificación de especie animal en carne fresca en carnicerías de la Ciudad de México / Guillermo Resendiz Gonzalez - México : El autor, 2014 - 50 p
Tesis (Maestro en Ciencias en Innovación Ganadera) -- UACh, 2014 \ Dirección: Gilberto Aranda Osorio; asesoría: Baldomero Alarcón Zuñiga y José Artemio Cadena Meneses
170018
Carne de bovino
Carne de equino
Valor nutricional