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Comparación de perfil mineral y la calidad de los cortes de carne de tres especies de interes zootécnico \ José Antonio Peralta Jiménez

Peralta Jiménez, José Antonio

Comparación de perfil mineral y la calidad de los cortes de carne de tres especies de interes zootécnico \ José Antonio Peralta Jiménez - México : El autor, 2015 - 47 p.

Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2015 \ Dirección: Citlali Celeste González Ariceaga; asesoría: Maximino Huerta Bravo y Gilberto Aranda Osorio

LCCN: 170102

Subjects--Topical Terms:
Carne de cerdo
Carne de pollo
Carne de res
Macronutrientes
Micronutrientes
Perfil mineral
Variables de calidad

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