Meat quality : genetic and enviromental factors /
Meat quality : genetic and enviromental factors /
edición Wieslaw Przybylski y David Hopkins
- Estados Unidos de América : CRC Press, 2016
- xv, 472 p.
- Chemical and functional properties of food components .
Incluye bibliografías
978-1-4822-2031-5
170615
Carne--Control de calidad
Meat--Quality control
641.36 M43 2016
Incluye bibliografías
978-1-4822-2031-5
170615
Carne--Control de calidad
Meat--Quality control
641.36 M43 2016