El empleo del frío en la industria de la alimentación /
Plank, R.
El empleo del frío en la industria de la alimentación / R. Plank ; colaboración H. Engerth...[et al.] ; traducción Rafael Usón - España : Reverte, 1963 - xix, 805 p.
Título original: Handbuch der kältetechnik. Die anwendung der kälte in der lebensmittelindustrie
Incluye bibliografías
84-291-8010-9
170706
Alimentos congelados
Alimentos refrigerados
Almacenamiento en frío
Chilled foods
Cold storage
Food preservation
Frozen foods
Preservación de alimentos
664.0285 P53 1963
El empleo del frío en la industria de la alimentación / R. Plank ; colaboración H. Engerth...[et al.] ; traducción Rafael Usón - España : Reverte, 1963 - xix, 805 p.
Título original: Handbuch der kältetechnik. Die anwendung der kälte in der lebensmittelindustrie
Incluye bibliografías
84-291-8010-9
170706
Alimentos congelados
Alimentos refrigerados
Almacenamiento en frío
Chilled foods
Cold storage
Food preservation
Frozen foods
Preservación de alimentos
664.0285 P53 1963