Elaboración de harinas pregelatinadas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) por proceso hidrotérmico. Características químicas y usos /
Ramírez Benítez, Ricardo Felipe
Elaboración de harinas pregelatinadas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) por proceso hidrotérmico. Características químicas y usos / Ricardo Felipe Ramírez Benítez - i, 80 hojas : gráficas, diagramas, tablas
Tesis
Bibliografía: hojas 75-80
171292
Harina de sorgo--Tortillas (mexicanas)
Harina de sorgo--Panes
Sorghum flour--Tortillas
Sorghum flour--Breads
Elaboración de harinas pregelatinadas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) por proceso hidrotérmico. Características químicas y usos / Ricardo Felipe Ramírez Benítez - i, 80 hojas : gráficas, diagramas, tablas
Tesis
Bibliografía: hojas 75-80
171292
Harina de sorgo--Tortillas (mexicanas)
Harina de sorgo--Panes
Sorghum flour--Tortillas
Sorghum flour--Breads