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Microbiología de las frutas y las verduras frescas /

Microbiología de las frutas y las verduras frescas / edición Karl R. Matthews ; traducción Emiliano J. Quinto Fernández - España : Acribia, 2008 - x, 228 p.

Título original: Microbiology of fresh produce

Incluye bibliografías

ISBN: 978-84-200-1100-4

LCCN: 171293

Subjects--Topical Terms:
Fruit -- Microbiology
Frutas -- Microbiología
Hortalizas -- Microbiología
Vegetables -- Microbiology

Dewey Class. No.: 576.163 M53 2008

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