El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos /
El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos /
colaboración A. C. Baird-Parker...[et al.] ; traducción Pedro Ducar Maluenda
- Zaragoza, España : Acribia, 1991
- xvi, 332 p.
Título original: Microorganisms in foods 4: application of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality \ El ejemplar 2 es material fotocopiado
Incluye bibliografías
84-200-0716-1
171487
Alimentos--Análisis
Food industry--Quality control
Foods--Analysis
Industria de los alimentos--Control de calidad
664.07 S57 1991
Título original: Microorganisms in foods 4: application of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality \ El ejemplar 2 es material fotocopiado
Incluye bibliografías
84-200-0716-1
171487
Alimentos--Análisis
Food industry--Quality control
Foods--Analysis
Industria de los alimentos--Control de calidad
664.07 S57 1991