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Microbiología de los alimentos /

Frazier, W. C.

Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier ; traducción Ma. Victoria Medarde Agustín - 2a ed. - Zaragoza, España : Acribia, 1972 - 512 p.

Título original: Food Microbiology

Incluye bibliografías

ISBN: 84-200-0019-1

LCCN: 171899

Subjects--Topical Terms:
Food microbiology
Food preservation
Microbiología de alimentos
Preservación de alimentos

Dewey Class. No.: 576.163 F73 1972

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