La carne y el frío : producción, transformación y comercialización /
Collin, Daniel
La carne y el frío : producción, transformación y comercialización / Daniel Collín ; prólogo Georges Chaudieu ; traducción Manuel Sagardia Valcarce - España : Paraninfo, 1977 - 199 p.
Título original: La viande et le froid
Bibliografía: p. 199
84-283-0881-0
172080
Carne--Conservación--Refrigerada
Meat--Preservation
Refrigeración
621.56 C65 1977
La carne y el frío : producción, transformación y comercialización / Daniel Collín ; prólogo Georges Chaudieu ; traducción Manuel Sagardia Valcarce - España : Paraninfo, 1977 - 199 p.
Título original: La viande et le froid
Bibliografía: p. 199
84-283-0881-0
172080
Carne--Conservación--Refrigerada
Meat--Preservation
Refrigeración
621.56 C65 1977