Introducción a la bioquímica de los alimentos /
Braverman, J. B. S.
Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braveman ; traducción Fernando A. Hill - Nueva ed. / Z. Berk - México : El Manual Moderno, 1980 - 358 p.
Título original: Introduction to the biochemistry of foods
Incluye bibliografías
968-426-077-6
172430
Alimentos--Composición
Biochemistry
Bioquímica
Food--Composition
641.1 B73 1980
Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braveman ; traducción Fernando A. Hill - Nueva ed. / Z. Berk - México : El Manual Moderno, 1980 - 358 p.
Título original: Introduction to the biochemistry of foods
Incluye bibliografías
968-426-077-6
172430
Alimentos--Composición
Biochemistry
Bioquímica
Food--Composition
641.1 B73 1980