Conservación no térmica de alimentos /
Conservación no térmica de alimentos /
Gustavo V. Barbosa-Canovas...[et al.] ; traducción Albert Ibarz Ribas
- España : Acribia, 1999
- xiv, 280 p.
Título original: Nonthermal preservation of foods
Incluye bibliografías
84-200-0888-5
172452
Food irradiation
Food preservation
Food processing--Preservation
Irradiación alimentaria
Preservación de alimentos
Procesamiento de alimentos--Preservación
664.028 C66 1999
Título original: Nonthermal preservation of foods
Incluye bibliografías
84-200-0888-5
172452
Food irradiation
Food preservation
Food processing--Preservation
Irradiación alimentaria
Preservación de alimentos
Procesamiento de alimentos--Preservación
664.028 C66 1999