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Lactología industrial : leche preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos /

Spreer, Edgar

Lactología industrial : leche preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos / Edgar Spreer ; traducción Oscar Dignoes Torres-Quevedo - 2a ed. - España : Acribia, 1991 - xv, 617 p.

Título original: Technologie der Melchverarbeitung \ El ej. 2 es material fotocopiado

Bibliografía: p. 608

ISBN: 84-200-0715-3

LCCN: 172683

Subjects--Topical Terms:
Dairy industry
Dairy products
Industria lechera
Productos lácteos

Dewey Class. No.: 637.1 S67 1991

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