Nutrición y ciencia de los alimentos /
Muller, H. G.
Nutrición y ciencia de los alimentos / H.G. Muller y G. Tobín ; traducción Andrés Marcos Barrado y Manuel Alcalá Aguilera - España : Acribia, 1986 - viii , 321 p.
Título original: Nutrition and food processing
Bibliografía: p. 307-316
84-200-0585-1
172739
Alimentos
Alimentos--Ensayos (Tecnología)
Nutrición
Reología
641.1 M85 1986
Nutrición y ciencia de los alimentos / H.G. Muller y G. Tobín ; traducción Andrés Marcos Barrado y Manuel Alcalá Aguilera - España : Acribia, 1986 - viii , 321 p.
Título original: Nutrition and food processing
Bibliografía: p. 307-316
84-200-0585-1
172739
Alimentos
Alimentos--Ensayos (Tecnología)
Nutrición
Reología
641.1 M85 1986