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Procesos de conservación de alimentos /

Casp Vanaclocha, Ana

Procesos de conservación de alimentos / Ana Casp Vanaclocha y Jose Abril Requena - 2a ed. corr. - España : A. Madrid Vicente :, Mundi-Prensa, 2003 - 494 p.

Incluye bibliografías

ISBN: 84-8476-169-X

LCCN: 172881

Subjects--Topical Terms:
Food preservation
Preservación de alimentos

Dewey Class. No.: 664.8028 C37 2003

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