Obtención de carne /
Paltrinieri, Gaetano
Obtención de carne / Gaetano Paltrinieri ; colaboración Marco R. Meyer, F. R. Kirchner Salinas y M. T. Atilano Díaz - 3a ed. - México : SEP :, Trillas, 2009 - 110 p. - Manuales para Educación Agropecuaria. Área Industrias rurales .
Bibliografía: p. 107
978-607-17-0021-6
172922
Butchering
Cortes de carne
Criando (animales)
Industria del ganado y de la carne
Livestock and meat industry
Matanza
Meat cuts
Rearing
664.902 P35 2009
Obtención de carne / Gaetano Paltrinieri ; colaboración Marco R. Meyer, F. R. Kirchner Salinas y M. T. Atilano Díaz - 3a ed. - México : SEP :, Trillas, 2009 - 110 p. - Manuales para Educación Agropecuaria. Área Industrias rurales .
Bibliografía: p. 107
978-607-17-0021-6
172922
Butchering
Cortes de carne
Criando (animales)
Industria del ganado y de la carne
Livestock and meat industry
Matanza
Meat cuts
Rearing
664.902 P35 2009