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Conservación de frutas hortalizas /

Holdsworth, S. D.

Conservación de frutas hortalizas / S. D. Holdsworth ; traducción Jesús Palacios Remondo - España : Acribia, 1988 - viii, 186p.

Título original: The preservation of fruit and vegetable food products

Incluye bibliografías

ISBN: 84-200-0620-3

LCCN: 173135

Subjects--Topical Terms:
Frutas--Conservación
Frutas--Industralización
Hortalizas--Conservación
Hortalizas--Industrialización

Dewey Class. No.: 664.8 H65 1988

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