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Fabricación y utilización industrial del chocolate /

Fabricación y utilización industrial del chocolate / edición S. T. Beckett ; traducción Mariano Gónzalez Alonso - Zaragoza, España : Acribia, 1994 - xviii, 432 p.

Título original: Industrial chocolate manufacture and use

Incluye bibliografías

ISBN: 84-200-0758-7

LCCN: 173160

Subjects--Topical Terms:
Chocolate
Cocoa products
Productos derivados del cacao

Dewey Class. No.: 663.92 F33 1994

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