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Manual de industrias de los alimentos : un compendio técnico y comercial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios /

Manual de industrias de los alimentos : un compendio técnico y comercial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios / A.J. Amos Billington...[y otros] ; traductores Jaime Esaín Escobar...[y otros] - 1a edición - Zaragoza, España : Acribia, 1969 - xii, 1062 páginas : ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas

Incluye bibliografías

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Preservación de alimentos--Manuales
Industria de los alimentos--Manuales
Tecnología alimentaria--Manuales
Food preservation--Handbooks, manuals, etc
Food industry--Handbooks, manuals, etc
Food technology --Handbooks, manuals, etc.

TX353 / .M36 1969

664 / M36 1969