Microbiología de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana, características de la microflora, control microbiológico /
Noskowa, G. L.
Microbiología de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana, características de la microflora, control microbiológico / G. L. Noskowa , traducción Ilsa Neumann, Carlos Bernaldo de Quirós y José Luis Beltrán Escalada - España : Acribia, 1978 - 111 p.
Título original: Mikrobiologie des fleisches bei kühllagerung
Bibliografía: p. 106-108
84-200-0419-7
173487
Carne--Actividad microbial
Carne--Microbiología
Food preservation
Meat--Microbial activity
Meat--Microbiology
Preservación de alimentos
664.902852 N67 1978
Microbiología de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana, características de la microflora, control microbiológico / G. L. Noskowa , traducción Ilsa Neumann, Carlos Bernaldo de Quirós y José Luis Beltrán Escalada - España : Acribia, 1978 - 111 p.
Título original: Mikrobiologie des fleisches bei kühllagerung
Bibliografía: p. 106-108
84-200-0419-7
173487
Carne--Actividad microbial
Carne--Microbiología
Food preservation
Meat--Microbial activity
Meat--Microbiology
Preservación de alimentos
664.902852 N67 1978