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Aplicación del frio a los alimentos /

Aplicación del frio a los alimentos / coordinación Manuel Lamúa - México : AMV Ediciones :, Mundi Prensa, 2000 - 350 p.

Incluye bibliografías

ISBN: 84-89922-25 \ 84-7114-832-3

LCCN: 175703

Subjects--Topical Terms:
1.Refrigeración /
Conservación de los alimentos

Dewey Class. No.: 664.8 A65 2000

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