La Cocina y sus misterios : explicaciones científicas de las 55 mejores recetas de la cocina francesa /
This, Hervé
La Cocina y sus misterios : explicaciones científicas de las 55 mejores recetas de la cocina francesa / Hervé This ; traducción Rosa María Oria Almudí - México : Acribia, 1995 - x, 357 p.
Título original: Revelations gastronomiques
Bibliografía: p. 357
84-200-0871-0
175704
Gastronomía
Recetas de cocina
642.6 T45 1995
La Cocina y sus misterios : explicaciones científicas de las 55 mejores recetas de la cocina francesa / Hervé This ; traducción Rosa María Oria Almudí - México : Acribia, 1995 - x, 357 p.
Título original: Revelations gastronomiques
Bibliografía: p. 357
84-200-0871-0
175704
Gastronomía
Recetas de cocina
642.6 T45 1995