Microbiología alimentaria /
Microbiología alimentaria /
coordinación C. M. Bourgeois, J. P. Larpent ; traducción José Antonio Beltrán García
- España : Acribia, 1995
- 2 v.
Título original: Microbiologie alimentaire
Incluye bibliografías
v. Aspectos microbiológicos \ v. 2. Fermentaciones alimentarias
84-200-0771-4 (v. 1.) \ 84-200-0784-6 (v. 2.)
175927
Alimentos--Microbiología
Food--Microbiology
576.163 M53 1995
Título original: Microbiologie alimentaire
Incluye bibliografías
v. Aspectos microbiológicos \ v. 2. Fermentaciones alimentarias
84-200-0771-4 (v. 1.) \ 84-200-0784-6 (v. 2.)
175927
Alimentos--Microbiología
Food--Microbiology
576.163 M53 1995