Engineering properties of foods /
Engineering properties of foods /
edición M. A. Rao, Syed S. H. Rizvi y Ashim K. Datta
- 3a ed.
- Estados Unidos de América : Taylor & Francis Group, 2005
- xxi, 730 p.
- Food science and technology ; 144 .
Incluye bibliografías
0-8247-5328-3
175961
Alimentos --Análisis
Food -- Analysis
Food industry and trade
Industria alimentaria
664.02 E54 2005
Incluye bibliografías
0-8247-5328-3
175961
Alimentos --Análisis
Food -- Analysis
Food industry and trade
Industria alimentaria
664.02 E54 2005