Food materials science /
Food materials science /
edición José Miguel Aguilera y Peter J. Lillford
- Estados Unidos de América : Springer, 2008
- x, 616 p.
- Food Engineering Series / edición Gustavo V. Barbosa-Cánovas .
Incluye bibliografías
978-0-387-71946-7
177068
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Food analysis
Food--Composition
664.01 F66 2008
Incluye bibliografías
978-0-387-71946-7
177068
Alimentos--Análisis
Alimentos--Composición
Food analysis
Food--Composition
664.01 F66 2008