Propiedades reológicas de productos alimenticios : derivados de frutas y hortalizas /
Virues Delgadillo, Jorge Octavio
Propiedades reológicas de productos alimenticios : derivados de frutas y hortalizas / Jorge Octavio Virues Delgadillo y Rafael Escudero C. - Alemania : Editorial Académica Española, 2014 - xii, 77 p.
Bibliografía: p. 73-77
978-3-659-05135-7
177595
Fruits--Rheological properties
Frutas--Propiedades rheológicas
Vegetables--Rheological properties
Vegetales--Propiedades rheológicas
664.807 V57 2014
Propiedades reológicas de productos alimenticios : derivados de frutas y hortalizas / Jorge Octavio Virues Delgadillo y Rafael Escudero C. - Alemania : Editorial Académica Española, 2014 - xii, 77 p.
Bibliografía: p. 73-77
978-3-659-05135-7
177595
Fruits--Rheological properties
Frutas--Propiedades rheológicas
Vegetables--Rheological properties
Vegetales--Propiedades rheológicas
664.807 V57 2014