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Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola /

Linden, Guy

Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola / Guy Linden y Denis Lorient ; traducción Francisco Javier Carballo García - España : Acribia, 1996 - xxv, 428 p.

Título original: Biochimie agro-industrielle

Bibliografía: p. 415-416

ISBN: 84-200-0805-2 \ 978-84-200-0805-9

LCCN: 177668

Subjects--Topical Terms:
Agricultural industries
Alimentos--Análisis
Biochemistry
Bioquímica
Food technology
Foods--Analysis
Industrias agrícolas
Tecnología alimentaria

Dewey Class. No.: 660.63 L56 1996

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