Bases de procesos de pastelería y repostería /
Ramírez Bascuñana, Francisco M.
Bases de procesos de pastelería y repostería / Francisco M. Ramírez Bascuñana y Carmen Gregorio Loras - España : Sintesis, 2014 - 183 p. - Cocina y gastronomía (Síntesis) .
Bibliografía: p. [183]
978-84-907700-4-7
179040
Baked goods
Breadmaking
Fabricación de pan
Productos horneados
Sponge cakes
Torta de biscocho
664.752 R36 2014
Bases de procesos de pastelería y repostería / Francisco M. Ramírez Bascuñana y Carmen Gregorio Loras - España : Sintesis, 2014 - 183 p. - Cocina y gastronomía (Síntesis) .
Bibliografía: p. [183]
978-84-907700-4-7
179040
Baked goods
Breadmaking
Fabricación de pan
Productos horneados
Sponge cakes
Torta de biscocho
664.752 R36 2014