Propiedades reológicas y funcionales de harinas de trigo con aditivos químicos
García Trujillo, Julieta
Propiedades reológicas y funcionales de harinas de trigo con aditivos químicos - Chapingo, Méx. : El Autor, 1989 - 95 h.
Teis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas
1944
Aditivos alimenticios.
Alimentos--Propiedades reologicas.
Harina--Pruebas de panificación.
Propiedades reológicas y funcionales de harinas de trigo con aditivos químicos - Chapingo, Méx. : El Autor, 1989 - 95 h.
Teis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas
1944
Aditivos alimenticios.
Alimentos--Propiedades reologicas.
Harina--Pruebas de panificación.