Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducción A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez
Lawrie, R. A.
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducción A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez - 2a ed. - España : Acribia - 456 p.
El ejemplar 2 es material fotocopiado.
Bibliografía: p. 403-442
84-200-0292-5
Carne
Calidad de la carne
Ciencia de la carne
Meat
Meat quality
Meat science
664.92 L39 1974
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducción A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez - 2a ed. - España : Acribia - 456 p.
El ejemplar 2 es material fotocopiado.
Bibliografía: p. 403-442
84-200-0292-5
Carne
Calidad de la carne
Ciencia de la carne
Meat
Meat quality
Meat science
664.92 L39 1974